Olá seguidores!
Eu sei que este blog é voltado para assuntos de Portugal, inclusive sobre culinária portuguesa, mas hoje devido a receita ser confeccionada com batatas, paixão lusitana, vou abrir uma exceção e postar uma receita brasileira que aprendi com minha mãe, conhecida no Rio de Janeiro como bolo de batata, vamos aos pormenores:
Ingredientes:
- 5 batatas grandes
- 250 gramas de carne picada de vaca
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- pimenta em pó
- 1 tomate sem sementes
- 1 pimento verde
- azeitonas
- sal a gosto
- 1 ovo cozido
- azeite
- 1 colher de sopa de margarina
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite num tacho e refogue bem picadinho a cebola e o alho, acrescente a carne picada, o tomate cortadinho sem sementes, o pimento cortadinho e tempere com sal. Quando a carne estiver cozida acrescente as azeitonas e por ultimo o ovo cozido em farelos, misture tudo e desligue o fogo.
Cozinhe as batatas descascadas com um pouco de sal no tacho e quando as mesmas estiverem cozidas passe pelo amassador e acrescente a margarina.
Com uma colher de pau espalhe uma parte do purê em uma tigela de vidro que vá ao forno no fundo e nas laterais, coloque o recheio da carne picada. Por último, cubra com o restante do purê o recheio para que tudo fique como um bolo recheado.
Para finalizar jogue um fio de azeite por cima do bolo e espalhe o azeite com uma colher de pau, leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 10 ou 12 minutos até dourar levemente.
Bom apetite!!
Fácil de fazer.
Serve 4 pessoas.
Como acompanhamento sugiro uma salada de alface com cebolas e vinho tinto para beber.
bjs....
